Mô đun Chế biến bánh Á cơ bản là mô đun chuyên môn bắt buộc trong chuơng trình đào tạo nghề Kỹ thuật làm bánh trình độ Trung cấp. 

    Đây là mô đun tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, trang bị cho người học các kiến thức, kỹ năng để chế biến một số sản phẩm bánh Á cơ bản phổ biến như Mochi, bông lan phomai Nhật Bản, dorayaki, bánh bánh bao, trung thu, bánh tiêu, Tako Thái, bánh dứa của một số nước thuộc khu vực Châu Á như Nhật Bản, Trung Quốc, Thái Lan, Đài Loan.